Hasta hace algunos años había pocos motivos para sentirse orgulloso de haber nacido en el Perú (en el imaginario de mucha gente) y la gastronomía peruana se ha convertido en una de las razones de este orgullo.
Actualmente es imposible hablar de nuestra gastronomía sin mencionar a nuestro “ceviche” como plato bandera.
Un cebiche, ceviche, seviche o sebiche, es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos.
Sin embargo a pesar de los años aún no se ah podido descifrar con exactitud el origen de la palabra, es así como han surgido diferentes hipótesis. Según el historiador peruano Javier Pulgar Vidal, el nombre seviche viene de la palabra quechua "siwichi", cuyo significado sería pescado fresco o pescado tierno. Otra hipótesis propone que esta palabra se confundió durante la conquista del Imperio Inca por los españoles.
No hay comentarios:
Publicar un comentario